Ós rud é gur planda nádúrtha é tae, bíonn pacáistiú tae dian mar thoradh ar chuid dá airíonna nádúrtha.
Dá bhrí sin, tá riachtanais frith -ocsaídiúcháin, taise - cruthúnas, friotaíocht ardteochta, scáthú agus friotaíocht gáis ag pacáistiú tae.
Frith -ocsaídiú
Mar thoradh ar ábhar ocsaigine iomarcach sa phacáiste beidh meath ocsaídiúcháin ar roinnt comhpháirteanna sa tae. Mar shampla, déanfaidh substaintí lipid ocsaídiú le hocsaigin sa spás chun aildéid agus citealáin a ghiniúint, rud a tháirgeann boladh rancid. Dá bhrí sin, ní mór an t -ábhar ocsaigine i bpacáistiú tae a rialú go héifeachtach faoi bhun 1%. Maidir le teicneolaíocht phacáistithe, is féidir pacáistiú inséidte nó pacáistiú i bhfolús a úsáid chun láithreacht ocsaigine a laghdú. Is modh pacáistithe é an teicneolaíocht pacáistithe i bhfolús a chuireann tae isteach i mála pacáistithe scannán bog (nó mála folúis scragall alúmanaim) le déine aeir mhaith, a bhaintear an t -aer sa mhála le linn pacáistithe, cruthaíonn sé méid áirithe i bhfolús, agus ansin rónta é; Is é an teicneolaíocht pacáistithe inséidte gáis támh a líonadh mar nítrigin nó deoxidizer agus aer á scaoileadh, chun cobhsaíocht an datha, na cumhra agus an blas tae a chosaint agus a chaighdeán bunaidh a choinneáil.
Friotaíocht ardteochta.
Is fachtóir tábhachtach é an teocht a théann i bhfeidhm ar cháilíocht an tae. Is é an difríocht teochta ná 10 ℃, agus tá an ráta imoibriúcháin cheimiceach 3 ~ 5 huaire difriúil. Treiseoidh tae ocsaídiú a inneachar faoi theocht ard, agus mar thoradh air sin laghdófar polyphenols agus substaintí éifeachtacha eile agus meathlú cáilíochta luathaithe. De réir an chur i bhfeidhm, is é teocht stórála tae faoi bhun 5 ℃ an ceann is fearr. Nuair a bhíonn an teocht 10 ~ 15 ℃, laghdóidh dath an tae go mall, agus is féidir an éifeacht datha a choinneáil freisin. Nuair a sháraíonn an teocht 25 ℃, athróidh dath an tae go gasta. Dá bhrí sin, tá tae oiriúnach le caomhnú ag teochtaí ísle.
taise - cruthúnas
Is é an t -ábhar uisce i tae meán na n -athruithe bithcheimiceacha i tae, agus tá ábhar íseal uisce ina gcaitheamh do chaomhnú caighdeán tae. Níor chóir go mbeadh an t -ábhar uisce sa tae níos mó ná 5%, agus is é 3% an chuid is fearr le haghaidh stórála téarma fada, ar shlí eile is furasta an t -aigéad ascorbic sa tae a dhianscaoileadh, agus athróidh dath, cumhra, agus blas an tae, go háirithe ag teocht níos airde, cuirfear dlús leis an ráta meath. Dá bhrí sin, nuair a bhíonn pacáistiú, is féidir linn an scannán ilchodach a roghnú le taise maith - feidhmíocht cruthúnais, amhail scragall alúmanaim nó scannán galú scragall alúmanaim mar an t -ábhar bunúsach do phacáistiú taise -
scáthú
Is féidir le solas ocsaídiú chlorophyll, lipid agus substaintí eile i tae a chur chun cinn, méid an glutaraldehyde, propionaldehyde agus substaintí eile i tae a mhéadú, agus dlús a chur le haosú tae. Dá bhrí sin, nuair a bhíonn tae pacáistithe, ní mór solas a chosaint chun cosc a chur ar imoibriú photocatalytic clóraifill, lipid agus comhpháirteanna eile. Ina theannta sin, is fachtóir tábhachtach é radaíocht ultraivialait is cúis le meath tae. Chun an fhadhb seo a réiteach, is féidir úsáid a bhaint as teicneolaíocht phacáistithe.
Choisc
Tá an cumhra tae an -éasca a dhíscaoileadh, agus tá sé i mbaol tionchar an bholadh sheachtraigh, go háirithe tuaslagóir iarmharach an scannáin ilchodach agus beidh tionchar ag an mboladh a dhianscaoileann le cóireáil teasa a dhianscaoileadh ar bhlas tae, a rachaidh i bhfeidhm ar aroma tae. Dá bhrí sin, ní mór do phacáistiú tae éalú ó chumhrán ón bpacáistiú agus an boladh a ionsú ón taobh amuigh. Ní mór airíonna bacainní gáis áirithe a bheith ag ábhair phacáistithe tae.
Am Post: Deireadh Fómhair - 31 - 2022