Seans gur ól tú go leor Mála Caife Drip Cluas Crochta. Sa Chaibidil Casta, beidh tú ag foghlaim cén fáth a bhfuil blasanna éagsúla ag scagaire málaí caife éagsúla, agus cad iad na príomhthionchair atá orthu.
Tagraíonn "táirge aonair" do pónairí caife ó "limistéar táirgthe aonair", atá cosúil le fíon dearg. De ghnáth ainmnímid pónaire caife de réir a limistéar táirgthe, amhail an Bhrasaíl, an Aetóip agus Guatamala
Tagraíonn "cumasc" do mheascadh roinnt pónairí caife ó limistéir táirgthe éagsúla (nó cineálacha éagsúla sa limistéar táirgthe céanna). Mar shampla, is caife cumaisc tipiciúil é an "blas Blue Mountain". Tá sé seo toisc go bhfuil an cáiliúil "Caife Blue Mountain" tréithrithe ag cothromaíocht, ní aigéad ná searbh. Nuair a fheiceann tú an "blas Nanshan", ba cheart duit a thuiscint nach caife Blue Mountain é málaí scagaire caife, ach cothrom.
Níl aon mhaith nó olc faoi tháirgí aonair agus meaitseáil, ach blas agus rogha. Is é an t-aon bhealach le roghnú ná níos mó a ól, go háirithe roinnt ag an am, is é sin an tástáil cupán a chuala tú ón barista.
2. Féach ar an gcur síos ar an blas
Nuair a fhéachann tú ar phacáiste nó ar léiriú aon chaife cluaise, is féidir leat focail den sórt sin a fheiceáil mar jasmine, citris, líomóid, uachtar, seacláid, mil, caramal, etc.
Is cur síos é seo i ndáiríre ar chlaonadh blas reatha Málaí Drip Caife Aonair. Mar sin féin, ba chóir a thabhairt faoi deara gur blas casta é blas (nó boladh) caife, agus mar sin is féidir go mbeadh mothúcháin éagsúla ag daoine difriúla fiú má ólann siad an cupán caife céanna. Ní metaphysics é seo, agus beidh sé le fáil go nádúrtha tar éis an iomarca a ól.
I Taiwan, tá rá ar a dtugtar "caife diaga", a thagraíonn don chéad uair a bhraitheann tú an blas soiléir ó chaife, mar sin is é an cupán caife seo an caife diaga i do shaol. Mura bhfuil sé le haghaidh ceartú blas speisialta agus caife ardchaighdeáin a ól go laethúil, is féidir teacht air i gcónaí.
Mar sin is é an cleas ná níos mó a ól
3. Féach ar an modh cóireála
Mar is eol dúinn go léir, ní féidir an caife a ólann muid a dhéanamh go díreach i ndeochanna trína phiocadh ó chrainn. Éilíonn sé próiseas pretreatment chun an laíon a bhaint chun pónairí caife amh a fháil. Tá go leor bealaí ann chun é seo a dhéanamh, agus is iad na cinn is coitianta ná "solas na gréine" agus "níochán uisce".
Go ginearálta, is féidir leis an gcaife a chóireáiltear le "modh solas na gréine" blas níos mó a choinneáil, agus is féidir leis an gcaife a chóireáiltear le "modh níocháin uisce" blas níos íon a fháil.
4. Seiceáil an chéim bácála
Idir na pónairí caife amh agus cupán caife, chomh maith le próiseáil, is gá freisin cion uisce na pónairí caife a laghdú trí róstadh.
Is féidir le róstadh an bhean caife céanna le doimhneacht rósta éagsúla léirithe blas éagsúla a thabhairt freisin, atá beagán cosúil le cócaireacht. Fiú má tá na comhábhair go léir mar an gcéanna, is féidir le máistrí éagsúla blasanna éagsúla a dhéanamh.
I mbeagán focal, is féidir le "bácáil éadomhain" blas níos áitiúla a choinneáil, agus is féidir le "bácáil dhomhain" pónairí caife cobhsaí a tháirgeadh, agus blas dóite agus caramal cosúil le boladh a thabhairt.
Tá "rósta meánach" ann freisin idir róstadh éadomhain agus róstadh domhain, rud a dhéanann tástáil go háirithe ar thaithí an róstóra caife agus a thuiscint ar an bpónaire seo
Am postála: Oct-17-2022